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            粉條機制作的粉條粉絲與手工制作究竟有哪些區別?從3個角度分析

            時間:2021-12-20 來源: 作者:

            機械制粉條與手工粉條到底哪種更受歡迎的爭論一直不休,其實這屬于個人飲食習慣和口味愛好問題,各有各的優點長處,消費者是一個角度,加工戶又是另外一個角度,不能一概而論。


            粉條機制作的粉條粉絲與手工制作究竟有哪些區別?從3個角度分析

             

            1.從工藝上分析

             

            粉條機制作工藝符合綠色環保加工要求,淀粉入機到干粉條切割包裝全部采用機械化技術。封閉式加工生產線,整個生產過程中不使用任何添加劑、防腐劑和食用色素,無污染、無公害。

             

            手工制粉條則是手工合漿和面、漏粉制粉、熟化、冷凍、開粉、晾曬,每個環節都會用到大量人工,步驟繁復,人力消耗較大。且制作過程中,粉條粉絲很容易受到室外空氣中的粉塵、病毒等有毒物質粘附嚴重的問題,成品堪憂。


            粉條機制作的粉條粉絲與手工制作究竟有哪些區別?從3個角度分析

             

            2.從產量上分析

             

            不管你用的是哪種類型的粉條機,機械化制作的產量總是比手工制作的產量要大的多。粉條機最小產量在100-300公斤每小時左右,最大可達到8噸、20噸不等。

             

            粉條機制作的粉條粉絲與手工制作究竟有哪些區別?從3個角度分析


            手工制粉條的產量則局限在幾千斤左右,量小、加工周期長,容易錯過生產銷售旺季,跟不上市場需求。

             

            3.從成本上分析

             

            粉條機的價格主要由自動化程度決定,也有便宜的小型粉條機,幾千塊錢的價格就能省不少事,雖然比不上全自動粉條生產線那么方便,但也能帶來一定的技術和產量提升。


            粉條機制作的粉條粉絲與手工制作究竟有哪些區別?從3個角度分析

             

            從短期效果來看,粉條機制作成本要高,但適合粉條加工企業投資,進行長期發展項目經營。

             

            但從長期加工情況來看,手工制作人力成本更高且產生的經濟效益較低,只適合小作坊短線嘗試,隨著非法無證經營的取締與懲罰,手工粉條未來不會有太大前景。


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